Was ist das Zucker-Fest?
"Es ist Ramadan." erzählte Nawal eine unserer Erzieherhelferin im April. Alle zuhörenden Kinder schauten sie fragend an. "Was ist Ramadan?", fragten sie. "Es ist die Fastenzeit für Muslime, welche immer 29 oder 30 Tage andauert. Wenn das Fasten vorbei ist, feiern wir ein großes Zuckerfest.", erzählt Nawal uns. Das interessierte unsere Kinder sehr, sodass Nawal uns das Ramadanfest näher brachte.
Nawal, unsere Erzieherhelferin erzählt uns, dass sie und ihre Familie sich im Fastenmonat Ramadan befinden. Für Nawal und ihre Familie heißt das, dass sie tagsüber nicht Essen und Trinken dürfen. Um Mitternacht stehen sie auf und dürfen dann essen und trinken. Sie sagt aber auch, dass nur die Erwachsenen fasten und davon auch nur die Gesunden. Wenn man nicht fasten kann, weil man zum Beispiel eine harte Arbeit hat, dann spendet man eine kleine Geldsumme an Menschen den es nicht so gut geht.
Am Ende der Fastenzeit wird 3 Tage lang gefeiert. Die Festtage nennt man Ramadanfest oder Zuckerfest. Zu diesem Anlass bekommen alle neue Kleider und es gibt Geldgeschenke für die Kinder. Die ganze Familie kommt und feiert zusammen. Es wird geschmückt und gebacken. Nawal sagt: "Das Zuckerfest ist für uns Muslime, wie ein Weihnachtsfest hier in Deutschland."
Um uns das bildlich vorstellen zu können hat Nawal uns ein Buch mitgebracht. Sie laß uns daraus vor und zeigte die Bilder. Alle Zwerge lauschten gespannt und waren fasziniert von Nawals Geschichte. Gemeinsam bastelten wir auch einen Mond und Sterne und schmückten unsere Ausstellwand. Nawal backte mit uns arabische Spezialitäten und zeigte tolle Handgriffe.
Am Ende von Ramadan bekamen wir auch kleine Zuckertütchen zum Zuckerfest und aßen Spezialiäten. Für unsere Erzieher*innen brachte Nawal ebenfalls Spezialitäten wie Schokolade und Gebäck, sowie arabischen Kaffee mit. Es war sehr lecker - Danke nochmal dafür!
Wer Lust hat nachzubacken - hier das Rezept für Maemul:
Eine Tasse Zucker, halbes Glass Wasser, 5 Tropfen Zitrone für 15 Minuten köcheln lassen. Dann wird der Teig zubereitet: Mehl (1 kg) und Butter (500 g) werden gemischt, bis sie zu Teig werden. Diese Teigmasse wird dann für 2h in den Kühlschrank gestellt. Danach wird der kalte Teig mit der gemischten Masse vom Anfang (Wasser, Zucker, Zitrone) hinzugegeben. Daraufhin wird die Teigmasse erneut für 30 min in den Kühlschrank gestellt.
Die Pistazien (500 g) werden nun gemahlen, dann werden Butter, 1 EL Zitrone + Zucker hinzugegeben sowie 3 EL Rosewasser und alles wird vermischt. Die Datteln (500g) werden mit 2 EL Butter und 4 EL Zimt gemischt.
Nun wird der Teig aus dem Kühlschrank genommen, klein geschnitten und mit Pistazien oder Datteln befüllt bzw. bestopft. Die Teigteilchen auf einem Backblech in die Mitte des Backofens schieben und bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) 8-9 min backen lassen. Wenn sie fertig gebacken sind, müssen sie komplett abgekühlt werden, sonst zerfallen die Maemul.
Viel Spaß beim nachbacken und "Eid Mubarak"!
