Wir backen Apfelkuchen

Die Kinder der Wasserräuber backen einen Apfelkuchen aus regionalen Äpfel von Rewe Radtke

Apfelkuchen

Zutaten:
Für den Teig:

  • 125g weiche Butter
  • 150g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver

Für den Belag/ Streusel:

  • 1 1/2kg Äpfel
  • 150g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250g Mehl

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluss eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu geben.

2. Den Teig aus einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4 x einschneiden (nicht durchschneiden). Dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.

3. Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig verteilen.

4. Das fertige Backblech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen.

Fertig!

Lasst euch den Kuchen schmecken :-)